Квашеная капуста и похудение

Польза и вред квашеной капусты лишь недавно стали известны жителям многих западных стран. Для нас же этот продукт традиционный. И все мы осведомлены о том, что в чем содержится много полезных веществ. Правда, далеко не все могут точно сказать, каких именно.

Состав

В 100 граммах квашеной капусты присутствует:

• 2.9 грамма растительной клетчатки, что соответствует 12% суточной нормы;
• 28% дневной дозы натрия;
• 24% витамина С;
• 16% витамина К;
• по 8% железа и марганца;
• по 6% витамина В6 и фолатов;
• по 5% калия и меди.

Калорийность 100 граммов кислой капусты без масла – 19 ккал. Если при квашении были добавлены морковь или яблоки, количество калорий может немного измениться.

В продукте много витаминов и минералов. Но основная его польза состоят в том, что он дает организму человека живые пробиотики – молочнокислые бактерии.

Чем полезна квашеная капуста

Улучшение пищеварения

В кишечнике человека обитает свыше 100 триллионов микроорганизмов. Капуста традиционного квашения содержит пробиотики (молочнокислые бактерии) и пребиотики (пищу этих бактерий). А потому она нормализует состав кишечной флоры, без правильной работы которой здоровое пищеварение невозможно.

Установлено, что включение в рацион значительного количества пробиотиков, в том числе и из кислой капустки, дает возможность:

• избежать развитие диареи при приеме антибиотиков;
• уменьшить вздутие живота, газообразование, патологическое урчание в животе;
• устранить хронические запоры.

Усиление иммунитета

Работа иммунной системы человека находится в зависимости от состояния кишечной флоры. Поэтому нормализация биоценоза кишечника, происходящая под действием кислой капусты, положительно влияет на иммунитет.

• предотвратить размножение болезнетворных бактерий, которые являются причиной кишечных расстройств;
• усилить выработку натуральных антибиотиков полезными микроорганизмами кишечника;
• уменьшить риск возникновения инфекций верхних дыхательных путей и мочеполовой системы;
• ускорить восстановление после простуд и ОРВИ и избежать осложнений, а значит, и приема антибиотиков.

Помимо присутствия пробиотиков, польза квашеной капусты для иммунитета объясняется присутствием в ней больших количеств витамина С и железа.

Улучшение работы мозга и психического статуса

Наше настроение влияет на то, что мы едим. Обратное утверждение тоже верно: работа мозга и психическое самочувствие зависят от того, что мы съели.

В последние годы было проведено много научных исследований, которые доказали прочную связь между бактериями кишечника и работой головного мозга.

Полезные микроорганизмы делают человека более спокойным, дают ему возможность легче преодолевать стресс. Патогенная флора напротив заставляет нервничать без причины, страдать от хронической тревоги, депрессии, обсессивно-компульсивного расстройства (ОКР).

Еще одна важная особенность квашеной капустки состоит в том, что она улучшает усвоение магния и цинка – минералов, имеющих заметное влияние на психику человека.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

В 100 граммах продукта содержится 16% дневной нормы витамина К2 (менахинона). Это – один из значимых пищевых источников данного витамина. Во многих растительных продуктах есть витамин К. Но это К1, а не К2. Для здоровья человека важен именно К2, в который К1 еще должен превратиться. В кислой капусте присутствует уже активный менахинон.

Витамин К2 играет большую роль в предупреждении инфарктов и инсультов, так как защищает стенки кровеносных сосудов от кальцификации, которая приводит к затвердеванию стенок сосудов и потери ими эластичности.

Присутствие растительной клетчатки помогает улучшить липидный профиль. Это важно для профилактики атеросклероза.

Благодаря усилению иммунитета и наличию антиоксидантов (витамин С – антиоксидант), квашеная уменьшает хроническое воспаление в организме. В том числе в стенках кровеносных сосудов. Это крайне важно для профилактики атеросклероза.

Помощь в лечении диабета

У диабетиков сильно изменен состав кишечной микрофлоры. И эти изменения способствуют прогрессу заболевания. Потребление кислой капусты помогает восстановить бактериальный баланс в кишечнике.

Благодаря противовоспалительной и антиоксидативной активности, продукт помогает предотвратить тяжелые осложнения сахарного диабета.

Растительная клетчатка капусты замедляет усвоение углеводов пищи и помогает избежать резких подъемов сахара в крови после еды.

Другие целебные свойства

• Профилактика рака , связанная с усилением иммунитета, борьбой с воспалительными процессами и антиоксидативным влиянием. Кроме того, в самой капусте обнаружены соединения, которые защищают клетки организма от тлетворного влияния на них канцерогенов, поступающих с пищей и загрязнённым воздухом.
• Защита от аутоиммунных заболеваний и аллергии . Продукт полезен не только тем, что усиливает иммунитет, но и подавляет его тогда, когда это необходимо. Это делает его антиаллергенным и превращает в средство защиты от аутоиммунных недугов (болезни Крона, рассеянного склероза и т.д.).
• Сохранение прочности костной ткани . В этом заключается особая польза квашеной капусты для женщин в возрасте постменопаузы. Витамин К2 регулирует обмен кальция в организме. Это важно и для предотвращения кальцификации сосудов, и для поддержания прочности костей и зубов.
• Согласно мнению натуропатов, несмотря на свою кислоту, квашеная капуста не зачисляет, а ощелачивает организм. То есть может способствовать общей детоксикации.
• Капуста натурального квашения и рассол из-под нее являются одним из лучших средств, помогающих быстро и безопасно снять похмелье.

Совместим ли продукт с беременностью и грудным вскармливанием?

Да. Можно и нужно есть беременным женщинам, так как:

• укрепляет иммунитет, помогая избежать заражения вирусными инфекциями, которые особенно опасны в период вынашивания ребенка;
• устраняет запоры;
• улучшает психический статус, успокаивает;
• помогает уменьшить симптомы токсикоза;
• дает организму важные витамины и микроэлементы;
• помогает предотвратить патологический набор веса.

До сих пор не было обнаружено никакого специфического вреда квашеной капусты для беременных женщин.

Продукт полезен для кормящей мамы точно так же, как и для любого другого человека. Однако некоторые женщина на гв опасаются того, что он может привести к коликам у ребенка.

Педиатрами было подмечено, что в тех странах, в которых кислую капусту едят много и часто, дети на грудном вскармливании прекрасно чувствуют себя после того, как их мамы полакомились кислинкой. А вот в тех странах, в которых этот продукт является экзотикой, кормящие мамы боятся включать его в свое меню.

Поэтому есть или нет квашеную капусту при грудном вскармливании решать только вам. Никаких жестких противопоказаний для этого не существует.

Влияние на похудение

Иногда в качестве основного полезного для борьбы с лишним весом свойства квашеной капусты указывают ее низкую калорийность.

Почему это так важно?

1. Дисбаланс кишечной микрофлоры приводит к ослаблению иммунитета и развитию хронического воспаления, которое ученые считают одной из причин набора лишнего веса. Есть гипотеза, что человек в принципе не может иметь нормальный вес, если у него не в порядке кишечная флора. Он может быть чрезмерно толст или страдать от худобы, но иметь нормальный вес не получится.
2. Люди с измененной микрофлорой обычно демонтируют признаки переедания и зависимости от сладкого. Связано это с тем, что многие патогенные бактерии в кишечнике нуждаются для своего существования в сахарах и потому посылают в мозг своего хозяина призывы есть сладкое.
3. Некоторые патогенные бактерии стимулируют развитие резистентности к инсулину, которая быстро приводит не только к набору лишнего веса, но к целому букету других серьезных болезней.

Пробиотики содержатся во всех продуктах, которые были приготовлены при помощи традиционного ферментирования. Это – кисломолочные яства, например, кефир, и ферментированные овощи.

Кисломолочные микроорганизмы квашеной капусты намного эффективнее пробиотиков из молочных продуктов. Объяснение таково: полезные бактерии в капусте находятся в более кислой среде, чем в кефире или йогурте, а, следовательно, более эффективно преодолевают желудок с его кислотой и попадают живыми в кишечник.

Кроме того, квашеная капуста имеет удачную комбинацию пробиотиков и пребиотиков. Пребиотики являются компонентами пищи, которые не расщепляются в верхних отделах пищеварительной системы, но зато с успехом усваиваются в толстом кишечнике, обитающими там бактериями. Эти соединения совершенно необходимы для жизни лактобактерий, и потому их наличие в продукте — большой плюс.

Как правильно использовать для похудения и поправки здоровья в целом?

1. Для лечебных целей подходит только настоящая традиционная квашеная капуста. Никаких быстрых вариантов с уксусом. Такое блюдо представляет собой вкусный овощной салат, богатый полезной для здоровья клетчаткой с низким содержанием калорий. С этой точки зрения, капустные салаты также полезны для похудения, но пробиотиков в них нет.
2. Кислая капуста, которую можно назвать «полубыстрой», которую готовят, заливая рассолом, содержит лактобактерии, но значительно меньше, чем традиционный вариант, который сквашивается в своем собственном соку. Кроме того, «полубыстрая» капуста всегда может содержать не только полезные микроорганизмы, но и вредные, например, дрожжи. Происходит это из-за добавления сахара, который является питательной средой для патогенной флоры.
   
3. Квашеную капусту в лечебных целях следует есть сырой. Никаких бигусов и щей. Конечно, можно и тушить. Это вкусно. Но пробиотики, являющиеся живыми организмами, при термической обработке погибают.
4. Это один из видов полезных перекусов на правильном питании. В целях похудения и оздоровления можно даже брать с собой на работу небольшой пластиковый контейнер с капусткой.
5. Обязательно следует включать в основные приемы пищи – обед, ужин. Оптимальное количество составляет 2/3 стакана.
6. Чтобы польза кислой капусты была максимальна, необходимо употреблять ее вместе с соком. Это очень важно, так как основное количество пробиотиков находится именно в нем.
7. На основе квашеной капусты можно готовить разные салаты, заправляя их полезными маслами (оливковым, льняным и др.). Но ни в коем случае не следует добавлять сахар, так как это может убить полезные бактерии и способствовать размножению болезнетворных.
8. Можно или нет замораживать квашеную капусту в морозилке, однозначно сказать невозможно. С кулинарной точки зрения, да. Она прекрасно переносит заморозку. А вот живые бактерии в ней при низких температурах могут погибнуть. В то же самое время какие-то из них могут и пережить замораживание.

Поскольку никаких научных изысканий на этот счет не проводилось, невозможно точно сказать, обладает ли квашенная капуста, подвергнутая заморозке, функциями пробиотика или нет.

Противопоказания и побочные эффекты

1. 
   Противопоказаниями для употребления квашеной капусты являются острые патологии ЖКТ: явленный колит, панкреатит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
2. От употребления следует отказаться и при тяжелых патологиях мочевыводящей системы, почечной недостойности.
3. Квашеная капуста показана людям с гипоцидном гастритом. Ее можно есть и при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. Как и любые другие ферментированные продукты, даже несмотря на то, что они кислые.
4. При геморрое продукт разрешен, так как нормализует стул за счет положительного влияние на состав кишечного биоценоза.
5. Подагра противопоказанием для употребления не является. Продукт не ухудшает состояние больных. И, согласно данным некоторых новых исследований, даже может способствовать уменьшению числа подагрических атак, ибо хорошая работа микрофлоры кишечника способствует выведению из организма мочевой кислоты.
6. В квашеной капусте много соли. Актуальные научные данные говорят о том, что соль не влияет существенным образом на артериальное давление. Тем не менее, гипертоникам, особенно тем, кто боится соленых продуктов, на кислую капусту лучше не налегать. Давление может подняться если и не от соли, как таковой, так от мыслей о том, что она опасна и должна поднять давление.

Обычными побочными эффектами при употреблении больших количеств продукта могут стать боли в животе и метеоризм, диарея. Связаны эти явления с обилием в капусте клетчатки. Серьезного вреда организму не несут.

Что лучше пробиотики в таблетках или натуральный продукт?

В одной капсуле БАДов пробиотиков содержится 5-10 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ) полезных бактерий. В стакане капусты традиционного квашения их около 3-х миллиардов. Если капуста вместе с соком, это количество может быть больше.

Но значение имеет не только численность микроорганизмов, но их видовое разнообразие. Чем оно богаче, тем лучше.

В квашеной капусте содержится до 28 разных бактериальных штаммов. В лекарственных добавках обычно меньше.

Не забываем и о пользе рассола. Количество пробиотиков в нем больше, чем в самой капусте. Правда, и соли, и кислоты тоже больше. Поэтому чтобы не нанести организму вред, целесообразно есть капусту вместе с соком, а не по отдельности.

Поскольку биоценоз кишечника имеет колоссальное влияние на здоровье человека, кислая капуста обладает высокой биологической активностью.

Продукт усиливает иммунитет, улучшает работу мозга, помогает лечить диабет и худеть.

Однако всеми этими полезными свойствами обладает только натуральная капуста естественного квашения без уксуса и сахара.

Вред квашеной капусты минимален. Продукт противопоказан лишь тем людям, кто имеет тяжелые патологии ЖКТ и почек.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Понравилась публикация? Тогда подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен, чтобы всегда быть в курсе полезных новостей мира правильного питания.

Понравилась публикация? Тогда подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен, чтобы всегда быть в курсе полезных новостей мира правильного питания.

Можно ли есть квашеную капусту при похудении? Капуста является отличным низкокалорийным и диетическим продуктом, который можно употреблять круглый год, как в свежем, так и в маринованном виде. Помимо быстрого насыщения, капуста признана диетологами одним из самых полезных продуктов для желудочно-кишечного тракта.

Ссылаясь на отзывы о квашеной капусте для похудения можно смело заявить, что это один из самых лучших продуктов для очищения организма от шлаков, токсинов и избавления от лишних килограммов. Диетологи утверждают, что именно квашеная капуста более полезна для организма, так как содержит больше витаминов, чем свежий продукт. Также квашеный продукт и блюда из него помогают в борьбе с язвенными болезнями желудочно-кишечного тракта.

Именно квашеная капуста поможет заменить вам салат к основному блюду и гарнир к мясу. Также капусту можно добавлять в диетические борщи или просто пить рассол из нее. Во время перекусов между основными приемами пищи и при острых приступах голода капуста станет незаменимой, так как насыщает организм и помогает забыть о вредных продуктах, способствующих лишнему весу.

Польза и вред квашеной капусты

Во многих странах квашеная капуста считается национальным блюдом, в том числе в Чехи, Болгарии, Польше, Беларуси и России.

Продукт получается благодаря реакции молочнокислого брожения.

Капуста в таком виде часто используется для приготовления гарниров, салатов и иных блюд, способствует правильному пищеварению и укреплению иммунитета.

В процессе молочнокислого брожения в капусте синтезируются новые вещества, которые отличаются повышенной эффективностью.

Химический состав квашеной капусты для похудения представлен следующим образом:

1. аскорбиновая кислота – ½ суточной нормы,
2. витамины группы В,
3. витамин А,
4. витамин Е,
5. витамин РР, в том числе ниациновый эквивалент.
6. минеральные вещества представлены железом, кальцием, фосфором, магнием, натрием, калием.

Чем полезна квашеная капуста?

1. Высокое содержание витамина В способствует оптимальному усвоению белка, то есть квашеная капуста способствует полному перевариванию мясных блюд.
2. Витамин С укрепляет сосудистые стенки и усиливает собственные иммунные возможности организма.
3. Продукт способствует стабилизации обменных процессов, улучшению показателей свертываемости крови, при регулярном потреблении он становится профилактикой язвенной болезни.
4. Фолиевая кислота участвует в регенерации и образовании новых клеток.
5. Если обратить внимание на сок, получившийся в результате реакции ферментации, он пробуждает аппетит, снимает проявлении токсикоза у беременных. В межсезонье он придает сил и поддерживает организм.

Польза квашеной капусты для похудения

Полезна ли квашеная капуста при похудении? Это натуральное и очень эффективное средство для желающих сбросить лишние килограммы. Происходит это вследствие низкой калорийности капусты и ее способности быстро создавать ощущение сытости. А присутствие тартроновой кислоты, препятствует образованию жировых отложений. Причем, положительный эффект появляется довольно скоро. Многие смогли убедиться в эффективности капустной диеты для похудения.

Калорийность квашеной капусты

Калорийность квашеной капусты составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.

Вредные свойства квашеной капусты

Разбирая вопрос о вреде квашеной капусты для похудения, необходимо предостеречь людей, страдающих гастритом с повышенным содержанием кислоты желудочного сока, норма ее употребления должна быть значительно ниже, чем у других людей. Квашеная капуста, ее сок, противопоказаны при язвенной болезни, заболеваниях почек, печени и поджелудочной железы. При употреблении капусты возможно повышенное газообразование и изжога.

Квашение капусты происходит с добавлением соли, поэтому при высоком давлении и заболевании гипертонией, заболеваниях сердца и отеках, этот продукт надо употреблять с осторожностью. Правда и здесь можно найти выход: перед употреблением нужно промыть необходимое количество капусты кипяченой водой, так можно удалить избыток соли.

Диеты для похудения на квашеной капусте

Диетический рацион на квашеной капусте позволяет терять около 1 кг за сутки, но диетологи не рекомендуют злоупотреблять такой диетой более 10 дней. Такая очистительная программа питания может проводиться ежемесячно для поддержания веса в норме и очищения организма от шлаков и токсинов. Увеличить эффект от такого питания помогут физические упражнения, которые будут способствовать большему расщеплению жировых отложений.

Диета рассчитана на 3 дня и позволяет потерять от 3 до 5 кг. Такой рацион будет особенно актуален после праздничных застолий и излишних перееданий. Меню быстрой капустной диеты можно применять как разгрузочные дни для поддержания желаемого веса и во избежание накопления излишней жировой массы.

Завтрак:

1. цельные овсяные хлопья, запаренные на воде,
2. 100 г любых свежих фруктов,
3. отрубной тост,
4. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. овощной суп с кислой капустой,
2. 2 вареных куриных яйца,
3. отрубной тост.

Ужин:

1. оладьи из кислой капусты (1 вареный картофель, 2 ст. л. капусты, 1 сырое куриное яйцо),
2. отрубной тост,
3. зеленый несладкий чай с медом.

Завтрак:

1. 250 мл обезжиренного йогурта или кефира,
2. 100 г любых свежих фруктов,
3. отрубной тост,
4. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. 150 г отварной куриной грудинки,
2. отрубной тост,
3. кислая капуста в неограниченном количестве.

Ужин:

1. тушеная кислая капуста со свеклой и морковью в неограниченном количестве,
2. отрубной тост,
3. чай с мятой и медом.

Завтрак:

1. 250 мл обезжиренного кефира или йогурта,
2. 100 г любых свежих овощей,
3. отрубной тост,
4. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. 150 г запечённой или приготовленной на пару рыбы,
2. отрубной тост,
3. кислая капуста в неограниченном количестве.

Ужин:

1. 250 г запаренной водой гречневой крупы,
2. кислая капуста в неограниченном количестве,
3. отрубной тост,
4. несладкий шиповник с медом.

Диета рассчитана на 4 дня и позволяет потерять от 4 до 6 кг. Такой рацион достаточно легко переносится организмом, но не рекомендуется к применению чаще одного курса в месяц. Для поддержания водного баланса организма рекомендуется употреблять не менее 2 литров воды или несладкого зеленого или травяного чая.

Завтрак:

1. 150 г нежирного творога с зеленью,
2. отрубной тост,
3. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. 150 г отварной куриной грудинки,
2. отрубной тост,
3. кислая капуста в неограниченном количестве.

Ужин:

1. кислая капуста в неограниченном количестве,
2. 250 мл обезжиренного йогурта или кефира,
3. отрубной тост,
4. 1 груша или яблоко.

Завтрак:

1. 1 банан,
2. цельные овсяные хлопья, запаренные на воде,
3. отрубной тост,
4. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. овощной суп с кислой капустой,
2. отрубной тост,
3. 250 мл обезжиренного йогурта или кефира.

Ужин:

1. 150 г запечённой или приготовленной на пару рыбы,
2. отрубной тост,
3. кислая капуста в неограниченном количестве.

Завтрак:

1. 1 апельсин или грейпфрут,
2. 100 г обезжиренного творога,
3. отрубной тост,
4. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. 150 г запечённой или приготовленной на пару рыбы,
2. отрубной тост,
3. кислая капуста в неограниченном количестве.

Ужин:

1. 2 вареных картофеля,
2. отрубной тост,
3. кислая капуста в неограниченном количестве,
4. 100 г зеленого винограда.

Завтрак:

1. 1 зеленое яблоко или груша,
2. отрубной тост,
3. 50 г сыра с низким содержанием жиров,
4. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. 150 г отварной куриной грудинки,
2. отрубной тост,
3. кислая капуста в неограниченном количестве.

Ужин:

1. кислая капуста в неограниченном количестве,
2. 100 г отварного коричневого риса,
3. отрубной тост,
4. 100 г свежего ананаса.

Диета рассчитана на недельный курс и позволяет терять от 7 до 10 кг веса. Не рекомендуется людям, страдающим гастритами, повышенной кислотностью и язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Такой рацион питания не следует повторять чаще раза в 3 месяца.

Завтрак:

1. 200 г обезжиренного творога с зеленью,
2. отрубной тост,
3. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. 150 г отварной куриной грудинки,
2. отрубной тост,
3. кислая капуста в неограниченном количестве.

Ужин:

1. кислая капуста в неограниченном количестве,
2. 150 г любых свежих овощей,
3. 250 мл обезжиренного йогурта или кефира,
4. отрубной тост.

Завтрак:

1. 250 мл обезжиренного йогурта или кефира,
2. цельные овсяные хлопья, запаренные на воде,
3. отрубной тост,
4. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. 150 г запечённой или приготовленной на пару рыбы,
2. кислая капуста в неограниченном количестве,
3. отрубной тост.

Ужин:

1. тушеная кислая капуста со свеклой и морковью в неограниченном количестве,
2. отрубной тост,
3. 1 банан.

Завтрак:

1. 1 апельсин или грейпфрут,
2. 200 г обезжиренного творога с зеленью,
3. отрубной тост,
4. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. 2 вареных картофеля,
2. отрубной тост,
3. кислая капуста в неограниченном количестве.

Ужин:

1. 2 вареных куриных яйца,
2. отрубной тост,
3. кислая капуста в неограниченном количестве.

Завтрак:

1. 1 зеленое яблоко или груша,
2. отрубной тост,
3. 50 г сыра с низким содержанием жиров,
4. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. овощной суп с кислой капустой,
2. 2 вареных куриных яйца,
3. отрубной тост.

Ужин:

1. тушеная кислая капуста со свеклой и морковью в неограниченном количестве,
2. отрубной тост,
3. 150 г отварной куриной грудинки.

Завтрак:

1. 2 вареных куриных яйца,
2. отрубной тост,
3. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. 200 г обезжиренного творога с зеленью,
2. отрубной тост,
3. кислая капуста в неограниченном количестве.

Ужин:

1. 100 г отварного коричневого риса,
2. тушеная кислая капуста со свеклой и морковью в неограниченном количестве,
3. отрубной тост,
4. 100 г зеленого винограда.

Завтрак:

1. 250 мл обезжиренного йогурта или кефира,
2. отрубной тост,
3. цельные овсяные хлопья, запаренные на воде,
4. 250 мл рассола квашеной капусты.

Обед:

1. 250 мл куриного бульона,
2. отрубной тост,
3. кислая капуста в неограниченном количестве,
4. 100 г любых свежих фруктов.

Ужин:

1. тушеная кислая капуста со свеклой и морковью в неограниченном количестве,
2. 150 г запаренной на воде гречневой крупы,
3. отрубной тост.

Завтрак:

1. 1 банан,
2. отрубной тост,
3. 250 мл рассола квашеной капусты,
4. 200 г обезжиренного творога с зеленью.

Обед:

1. овощной суп с кислой капустой,
2. отрубной тост,
3. 150 г запечённой или приготовленной на пару рыбы.

Ужин:

1. отрубной тост,
2. 2 паровые котлеты из куриного фарша,
3. кислая капуста в неограниченном количестве,
4. 150 г любых свежих овощей.

Рецепт приготовления квашеной капусты для похудения

Ингредиенты

• Белокочанная капуста 700 г
• Тмин 1/3 ч. л.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Морковь 1 крупная шт.

В первую очередь нужно измельчить основной ингредиент – капусту. Используйте специальные приспособления или просто мелко нарежьте ее при помощи ножа. Далее добавьте чеснок, выдавленный через чеснокодавку, тмин и натертую на мелкой терке морковь. Все составляющие тщательно перемешиваются и заливаются водой комнатной температуры таким образом, чтобы салат был покрыт полностью. В таком состоянии капуста должна простоять не менее 5 дней (лучше неделю). Нужно создать определенные условия, это должно быть темное, прохладное место, в котором отсутствуют сквозняки. После того как время прошло, нужно через марлю выжать весь рассол, а овощи утилизировать.

Самое время приступить к следующему этапу.

Вам понадобится:

• Белокочанная капуста около 500 г,
• Морковь – 1 шт.

Как и предыдущем случае, нужно натереть морковь на терке, а овощ мелко нашинковать. Полученный салат залить предыдущим рассолом, поместить в большую гастро емкость и накрыть пищевой пленкой. На пленку сверху нужно поместить пресс и оставить на несколько дней настаиваться, но через 2 дня сделать небольшие отверстия в пленке, чтобы ушла излишняя горечь. После этого оставить заквас еще на 2-3 дня в теплом месте, по истечению которых квашеная капуста для похудения будет готова. Хранить продукт возможно только в холодильнике.

Капуста – традиционный ингредиент большинства диет. Квашеная капуста полезна в период похудения, в отличие от свежей белокочанной обладает меньшей калорийностью, более насыщенным вкусом и позволяет получить разнообразные по вкусу блюда.

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Плюсы и минусы похудения на квашеной капусте

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

• Кислая капуста богата витаминами С, А и В, а также такими микроэлементами, как натрий и калий. Большое содержание калия (170 мг) помогает выведению лишней жидкости из организма, а значит уменьшает отёки и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
• Молочная кислота, которая образуется при брожении капусты, способствует очищению кишечника и нормализации его микрофлоры.
• Большое содержание клетчатки (2,9 гр на 100 грамм продукта) помогает нормализовать стул.
• Процессы ферментации, происходящие при брожении, благотворно влияют не только на местный иммунитет в кишечнике, но и на общую сопротивляемость организма инфекциям.
• Регулярное употребление в пищу способствует очищению кожи тела и лица, заживлению ран.

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

• Гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, а также различные заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
• Болезни почек, печени.
• Изжога любого происхождения (приём кислого овоща или рассола усиливает изжогу).

Можно ли на диете

Квашеная капуста — полезный продукт на любой диете для похудения. Простота приготовления блюд позволяет легко включать его в диетическое меню. Она малокалорийна, при этом содержит большое количество клетчатки, которая даёт чувство сытости надолго.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Витамины и микроэлементы в составе поддерживают иммунитет в период диетического питания, дают силы и бодрость.

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Следует учитывать то, что употребление большого количества кислого продукта единовременно может вызвать метеоризм и кишечные колики. Поэтому лучше воздержаться от приёма кислой капусты на ночь.

Сок квашеной капусты

Рассол сам по себе является полезным продуктом, содержит большое количество аскорбиновой кислоты, уменьшает отёки, мощно очищает кишечник.

p, blockquote 7,0,1,0,0 —>

Приём сока по 1 стакану каждый день после еды обеспечит надёжную защиту от вирусов в сезон простуд.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

В качестве средства для похудения сок принимают не менее 3 раз в день, уменьшая количество жирных, жаренных и мучных продуктов. В таком режиме можно легко терять от 1 кг в день.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

Правила похудения на квашеной капусте

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

1. Принимать пищу лучше в одно и то же время каждый день, через равные промежутки. Недопустимо делать большие перерывы, дольше 4-5 часов.
2. Обязательно необходимо выпивать 2 литра чистой негазированной воды в день. В это количество не входит чай и кофе. Вода помогает выводить токсины, снимать отёки, а также уменьшать чувство голода.
3. На капустной диете обязательны перекусы. Если появляется ощущение голода, допустимо дополнительно съесть небольшую порцию разрешённых продуктов. Крайне нежелательно принимать пищу меньше, чем за 2-3 часа до сна, лучше выпить стакан тёплой воды.
4. Желательно сочетать диету с лёгкой физической нагрузкой (утренняя зарядка, ходьба пешком). Спорт поможет мышцам оставаться в тонусе.
5. Нельзя находиться на диете дольше 5–7 дней.

Низкое содержание белков в питании может негативно сказаться на состоянии мышечной массы, появиться слабость и головокружения. Кроме этого, постоянное чрезмерное очищение кишечника вследствие употребления большого количества овоща может вызвать раздражение слизистой.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Преимущества диеты

На сколько можно похудеть

Результативность диеты зависит от исходного веса. При значительном превышении массы тела похудеть можно на 5 и более килограмм за неделю. Если избыток веса невелик — скинуть 1–2 килограмма.
Важно помнить, что чем медленнее снижается вес, тем устойчивее будет результат в перспективе.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

Диета на квашеной капусте: Меню

h2 6,0,0,0,0 —>

Примерное меню мягкого варианта диеты

ЗАВТРАК	Порция каши на молоке без соли и сахара (250 г). Можно готовить овсяную, кукурузную, ячневую, гречневую каши. Стакан некрепкого чая или кофе без сахара и сливок.
ПЕРЕКУС	Йогурт натуральный без добавок (100 г). Зерновой хлеб с отрубями (1 кусок). Стакан чая без сахара.
ОБЕД	Квашеная капуста (250 г). Стакан отвара шиповника.
ПОЛДНИК	Стакан кисломолочного продукта (кефир, простокваша, ряженка) без сахара и сладких добавок.
УЖИН	Квашеная капуста (200 г). Порция нежирного мяса или рыбы (100–150 г), приготовленных без добавления масла и соусов. Стакан некрепкого чая.

Дополнительно можно в течение дня съесть 1 несладкий фрукт (яблоко, мандарин).

«>