No Image

Яблочный уксус готовим дома

СОДЕРЖАНИЕ
145
1 794 просмотров
17 августа 2019

четверг, 17 ноября 2016 г.

Можно ли сделать домашний яблочный уксус в условиях городской квартиры? Запросто! Сегодня я поделюсь с вами не только рецептом натурального уксуса из яблок, но и своими впечатлениями о процессе приготовления. Продукты для яблочного уксуса всегда найдутся на кухне у любой хозяюшки, поэтому от вас потребуется лишь терпение. Время сделает свое дело и вы сами удивитесь, насколько все просто и легко, а домашний яблочный уксус непременно порадует.

Готовят яблочный уксус в домашних условиях из яблок любых сортов. Вообще, советуют выбирать сладкие фрукты — тогда брожение идет лучше. Для ускорения процесса (брожения и скисания) по желанию добавляются дрожжи (совсем немного) или ржаной хлеб (буквально краюшка). Простой белый сахар или натуральный мед, который нужен для питания бактерий — выбор за вами.

Зачатую можно найти немало информации от пользе и вреде яблочного уксуса. Несомненно, польза может быть лишь от натурального продукта. Я не буду вам рассказывать о чудодейственной и целебной силе домашнего яблочного уксуса — лучше вы самостоятельно выберете для себя необходимую информацию в интернете (ее очень много, поверьте).

В общих чертах скажу лишь, что применение яблочного уксуса широко и многогранно: его используют не только в кулинарии, но и для похудения (сама не пробовала), как косметическое средство для лица и волос, делают компрессы при простуде, лечатся от головной боли…

Я же готовила домашний яблочный уксус исключительно для кулинарных целей. Его можно использовать в составе маринадов и соусов, подкислять салаты и закуски, добавлять в заготовки на зиму… Натуральный яблочный уксус, приготовленный своими руками — это гораздо вкуснее, ароматнее и полезнее синтетического магазинного продукта.

У нас этим летом случился просто невероятный урожай яблок. Некоторые дачники предпочли сдать излишки фруктов в местную агрофирму по смешной цене в 15 рублей за килограмм, другие же искали всему этому богатству более разумное применение. Например, готовили яблочный уксус в домашних условиях и угощали им родственников и друзей. Сегодня я решила поделиться с вами самыми простыми рецептами целебного напитка, чтобы вы могли поддержать и укрепить своё здоровье в зимние холода.

Содержание статьи:

Замечу, что магазинный продукт сильно уступает по качеству домашнему яблочному уксусу.

Во-первых, его получают из яблочного жмыха, шкурок, сердцевинок и прочих отходов производства соковых концентратов.

Во-вторых, никто не гарантирует высокое качество сырья — например, что яблоки брали с деревьев, растущих в экологически чистых районах.

И, наконец, в-третьих, фабричная пастеризация лишает яблочный уксус большей части витаминов, пробиотиков и энзимов, которым так богат напиток, сделанный в домашних условиях.

Что такое яблочный уксус и как его готовят

Уксус образуется из яблочного сока в результате его брожения. Но сначала из него получается спирт, который со временем становится уксусной кислотой. Обычно это происходит за 1,5-2 месяца. За этот период поверхность яблочного сусла обрастает молочно-белой студенистой массой, которую называют уксусной маткой.

Уксусная матка, состоящая из дрожжевидных грибков, пробиотиков и различных энзимов, в три раза целебнее самого уксуса. Всего чайная ложка этого чудесного снадобья в день облегчает боли в суставах, способствует очищению кожи и избавляет организм от глистов.

В приготовлении яблочного уксуса в домашних условиях существует несколько важных правил:

  • отбирайте вызревшие плоды без признаков гнили (но допускается использовать падалицу);
  • брожение сопровождается появлением пенистой субстанции, которую ни в коем случае нельзя убирать (её просто вбивают в остальную массу в ходе ежедневного помешивания);
  • применяйте посуду из стекла либо из глины (металлические и пластиковые ведра для этой цели не подходят);
  • заливайте сок в выбранную ёмкость так, чтобы его уровень не доходил хотя бы 10 сантиметров до края;
  • мешайте готовящийся уксус деревянной кухонной лопаткой либо деревянной палочкой из-под суши;
  • на первом этапе брожения сок лучше вообще не мешать и не трогать (если в рецепте это специально не прописано);
  • на второй фазе брожения образуется уксусная матка, её не нужно убирать;
  • чтобы ускорить процесс, поместите тару с яблоками и соком в тёплое и тёмное место (например, в тёплую кладовую).

Лучшие сорта яблок для домашнего яблочного уксуса

Встречала советы, что яблочный уксус лучше делать из сладких сортов яблок. Якобы, высокое содержание в них фруктозы и сахарозы облегчает брожение, благодаря чему уксус готовится гораздо быстрее.

Однако такой продукт не будет иметь такого сбалансированного богатого вкуса и полезных свойств, как приготовленный из разных видов яблок.

На мой взгляд, оптимальной является следующая пропорция:

  • 50% сладких яблок;
  • 35% кисло-сладких яблок;
  • 15% кислых яблок.

Конечно, кислые яблоки сегодня найти не так-то уж и просто, поэтому попробуйте использовать 60% сладких и 40% кисло-сладких плодов. Ну а если в вашем саду растёт один-единственный сладкий сорт яблок, то и из его плодов получится весьма неплохой органический яблочный уксус!

Простой рецепт № 1. Яблочный уксус без сахара

Этот традиционный рецепт особенно понравится поклонникам здорового питания, поскольку не содержит магазинных дрожжей и сахара.

  1. Промойте целые и крепкие яблочки под проточной водой и разрежьте их на дольки, предварительно удалив сердцевину.
  2. Подождите некоторое время, пока мякоть не потемнеет.
  3. Прогоните яблочные дольки через соковыжималку и отделённый сок перелейте в стеклянную или глиняную тару.
  4. На горлышко ёмкости натяните медицинскую перчатку, сделав в ней заранее один прокол стерилизованной швейной иглой.
  5. Через 6-7 дней в тёплом помещении перчатка наполнится газом — это верный сигнал, что жидкость пора переливать в более широкую посудину.
  6. После этого ёмкость неплотно накрывают чистым кухонным полотенцем и держат в тепле ещё 2 месяца. При температуре +25. 27 градусов сок активно бродит, постепенно превращаясь в ценнейший домашний уксус.
  7. Затем яблочный уксус повторно процеживают и в дальнейшем хранят в темноте и прохладе.
Читайте также:  Анальгин и ацетилсалициловая кислота вместе

Простой рецепт № 2. Яблочный уксус с мёдом

Ингредиенты: 5 крупных яблок или жмых и остатки от 10 яблок, фильтрованная вода, 1 чашка жидкого мёда

  1. Нарежьте яблоки на кусочки диаметром не менее двух-трёх сантиметров (включая семечки и сердцевинки).
  2. Переложите яблочную массу в подходящую посуду так, чтобы заполнить её примерно на ½ объёма.
  3. Наполняйте тару чистой водой до тех пор, пока она не покроет яблоки (но оставьте до её верха 5-10 сантиметров свободного пространства).
  4. Растворите в воде мёд и хорошенько вымесите массу деревянной лопаткой.
  5. Накройте посуду льняным кухонным полотенцем либо свёрнутой в несколько слоев марлей и закрепите всё это дело жгутом.
  6. Переместите её в тёплый уголок на кухне и держите там в течение 1-2 недель с ежедневным помешиванием.
  7. Ломтики яблок больше не плавают на поверхности жидкости? Значит, крепкий яблочный сидр уже готов. Самое время отцедить его в другую ёмкость и снова закрыть чистой тканью.
  8. Оставьте жидкость бродить ещё 3-4 недели. В конце третьей недели снимите пробу получившегося продукта — если он недостаточно крепок, то дайте ему «поиграть» ещё недельку-другую.

Простой рецепт № 3. Яблочный уксус из падалицы

Образование осадка при хранении нормально для домашнего яблочного уксуса

Плоды, которые упали на землю, хранятся из рук вон плохо, поэтому их нужно срочно пускать в переработку. Один из вариантов — приготовить из них лечебный яблочный уксус, используя этот простой рецепт.

Ингредиенты: яблочная падалица, вода, сахар

  1. Переберите упавшие яблоки, тщательно промойте и удалите мягкие бочка.
  2. Взвесьте плоды и запишите или запомните результат.
  3. Разрежьте их на части и пропустите через мясорубку (либо измельчите с помощью блендера).
  4. Яблочную кашицу переложите в тару из нейтрального материала и залейте её водой с температурой примерно 70 градусов. Вода должна покрывать пюре на 1-2 сантиметра.
  5. К получившейся массе добавляют сахар из расчёта 50 граммов на килограмм сладких яблок и 100 грамм для кислых.
  6. После перемешивания поставьте ёмкость в тёплое и тёмное помещение и держите её под полотенцем 10-14 дней. Желательно ежедневно помешивать содержимое ёмкости.
  7. Спустя этот срок отфильтруйте полуготовый уксус и расфасуйте жидкость по банкам, заполняя их на ¾ объёма.
  8. Ещё через 2 недели окончательно отцедите яблочный уксус и храните его плотно закрытым в холодильнике или в холодном погребе.

Простой рецепт № 4. Яблочный уксус на дрожжах

Ингредиенты: 1500 килограмма яблок, 2 литра воды (примерно), 200-400 грамм сахара (чем плоды кислее, тем больше сахара добавляйте), 20 грамм свежих дрожжей либо ½ чайной ложки сухих дрожжей

  1. Натрите вымытые плоды на крупной тёрке и переложите яблочную массу в приготовленную посуду (лучше всего подойдут трёхлитровые банки советского типа).
  2. Залейте яблоки горячей водой таким образом, чтобы она покрывала их на 2-3 сантиметра. В верхней части банок должно остаться 5-10 сантиметров свободного места.
  3. Добавьте половину нормы сахара и дрожжи. Вместо дрожжей можно взять корочку сухого ржаного хлеба весом в 40-50 граммов (предварительно размочить).
  4. Перемешав, закройте горлышко тары любой пропускающей воздух тканью и уберите её в тёплое и тёмное место на 10 суток.
  5. После этого внесите в жидкость остальной сахар, перемешайте и держите в тепле ещё 40-60 дней или пока брожение полностью не затухнет. К этому моменту уксус заметно осветлится, а в соке прекратят образовываться пузырьки.

Предлагаю также посмотреть, как быстро и просто готовится домашний яблочный уксус:

Домашний яблочный уксус — просто мега полезный продукт, о чём я немного подробнее рассказала в статье «Целебный яблочный уксус». Обо всех чудесных свойствах и способах применения яблочного уксуса можно узнать из книги профессора И.П. Неумывакина " Яблочный уксус. На страже здоровья ". Приятного чтения ).

Рубрики

  • Наша семейная эпопея )) (6)
  • (0)
  • АВТОРСКИЕ КУКЛЫ ИЗ ДРУГИХ МАТЕРИАЛОВ (148)
  • АВТОРСКИЕ ТЕКСТИЛЬНЫЕ КУКЛЫ И ИГРУШКИ (161)
  • БИСЕР (22)
  • БУМАГА — И ВСЁ ИЗ НЕЁ (27)
  • ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ (105)
  • ВОЙЛОК И ВАЛЯНИЕ — ИДЕИ И МК (68)
  • ВОЛОСЫ И ПРИЧЕСКА КУКЛЫ (24)
  • ВОСПИТАНИЕ РЕБЕНКА (13)
  • ВЫКРОЙКИ МЯГКИХ ИГРУШЕК (183)
  • ВЫКРОЙКИ ТЕКСТИЛЬНЫХ КУКОЛ (129)
  • ВЯЗАНАЯ ИГРУШКА (305)
  • ВЯЗАНИЕ — ИДЕИ, СХЕМЫ (130)
  • ГЛАЗА КУКЛЫ — ВАРИАНТЫ И МК (19)
  • ДЛЯ ВДОХНОВЕНИЯ (83)
  • ДЛЯ ЖЕНСКОЙ КРАСОТЫ (26)
  • ДЛЯ НОВИЧКОВ НА ЛИ-РУ (16)
  • ЗДОРОВЬЕ (12)
  • ИДЕИ, НАХОДКИ (93)
  • ИЗ НЕНУЖНОГО — НУЖНОЕ (47)
  • ИНТЕРЬЕР. ДЕКОР (74)
  • КНИГИ И ЖУРНАЛЫ ПО ТЕКСТИЛЬНОЙ КУКЛЕ И ИГРУШКЕ (100)
  • КОШКИ И КОТЫ (36)
  • КРАСИВАЯ УПАКОВКА — ИДЕИ и МК (13)
  • КРАСИВЫЕ ШТУЧКИ СВОИМИ РУКАМИ (141)
  • КУКЛЫ BJD (7)
  • МЕБЕЛЬ И АКСЕССУАРЫ ДЛЯ КУКОЛ И ИГРУШЕК (20)
  • МИШКИ ТЕДДИ И ТЕДДИ-ЗАЙЦЫ (114)
  • МК ПО КУКЛАМ ИЗ ДРУГИХ МАТЕРИАЛОВ (21)
  • МК ПО МЯГКОЙ ИГРУШКЕ (73)
  • МК ПО ТЕКСТИЛЬНЫМ КУКЛАМ (157)
  • МОДА И СТИЛЬ . ИСТОРИЯ МОДЫ (21)
  • МЯГКАЯ ИГРУШКА — ИДЕИ (55)
  • НОВОГОДНЯЯ КОПИЛКА ИДЕЙ (44)
  • ОБРЯДОВЫЕ КУКЛЫ (9)
  • ОДЕЖДА И ОБУВЬ ДЛЯ КУКОЛ — ИДЕИ И ВЫКРОЙКИ (146)
  • ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ МАСТЕРОВ ХЕНД-МЕЙДА (114)
  • ПОЛЕЗНЫЕ ПРОГРАММЫ (12)
  • ПОЛИМЕРНАЯ ГЛИНА И ПЛАСТИКА (10)
  • ПРИЧЕСКИ — МК (5)
  • ПРО КУКОЛЬНОЕ (21)
  • ПСИХОЛОГИЯ (101)
  • ПЭЧВОРК . КВИЛТИНГ (4)
  • РАЗВИВАЮЩАЯ МЯГКАЯ ИГРУШКА (34)
  • РЕТРО (19)
  • РУКОДЕЛИЕ — КНИГИ И МК (34)
  • Сад и огород (11)
  • СКРАПБУКИНГ (30)
  • СТИХИ (5)
  • СХЕМЫ ВЫШИВКИ КРЕСТОМ (20)
  • ТЕКСТИЛЬ ДЛЯ ДОМА . ПОЛЕЗНЫЕ ИНТЕРЬЕРНЫЕ ПРИМОЧКИ (119)
  • ТЕКСТИЛЬНЫЕ КУКЛЫ — ИДЕИ (133)
  • КУКЛЫ-ПРИМИТИВЫ . ИДЕИ И ВЫКРОЙКИ (64)
  • ТИЛЬДО-МАНИЯ (107)
  • УЧИМСЯ РИСОВАТЬ (14)
  • ФОТОШОП — УРОКИ (6)
  • ХУДОЖНИКИ . ИЛЛЮСТРАТОРЫ (141)
  • ШАРНИРКА — ВСЁ О НЕЙ (17)
  • ШИТЬЁ (108)
Читайте также:  Больно наступать на пятку причины

Метки

Музыка

Я — фотограф

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Четверг, 13 Ноября 2014 г. 17:32 + в цитатник

Намедни задалась вопросом, чем заменить уксус из магазина (эссенцию) для консервирования овощей на зиму.
Про вредность магазинного уксуса знают почти все. И про то, что это гольная химия — тоже. "Лимонка" или "лимонная кислота" — тоже вызывает сомнение в своём натуральном происхождении.
В интернетах советуют заменять уксус химический уксусом натуральным — яблочным или виноградным. И не только в консервировании! Вообще сейчас класть магазинную эссенцию в блюда — это дурной тон в хорошей кулинарии! )) И даже Юлия Высоцкая погрозила бы пальчиком на такие извращения, как плеснуть уксусу в борщец или салатик, а Джеймсы Оливеры и всякие Рамзи точно ушли бы в глубокий обморок.
Пока своего винограда не наросло, делать уксус из покупного как-то нерентабельно, а вот из яблок — можно попробовать! ))

В народе ходит легенда, что яблочный уксус — дюже лечебная весчь! ))

"Яблочному уксусу приписывают множество целебных свойств. Считается, что он способствует похудению, сжигает жиры, благодаря чему снижается вес. Кроме того, яблочный уксус используют при борьбе с целлюлитом и растяжками, а также для укрепления волос и лечения ряда заболеваний."

"Польза яблочного уксуса:
Непастеризованный и нефильтрованный яблочный уксус обладает очищающими, целебными, омолаживающими и тонизирующими организм свойствами. Сырой яблочный уксус содержит много полезных витаминов и антиоксидантов, а также необходимые организму энзимы и таннины."

Ну, не знаю насчет лечебности, а вот вреда от него, уверена, намного меньше, чем от химического магазинного. Да и делается он очень просто.

Промышленный яблочный уксус, как правило, делается из яблочных очисток и сердцевины, то есть из остатков производства. Домашний уксус обычно делается из целых яблок сладких сортов. От сладости плодов зависит содержание спирта в сусле и быстрота образования уксусной кислоты. Если уксус использовать для лечения и профилактики заболеваний, то брать необходимо только качественный натуральный продукт, желательно приготовленный собственноручно дома.

Делать яблочный уксус несложно. По сути это перебродивший яблочный сок. Существует несколько рецептов приготовления уксуса из яблок в домашних условиях. Чтобы сделать уксус, на 1 килограмм протертых яблок потребуется:
— 1 литр воды;
— 100–150 граммов сахарного песка или меда;
— 10 граммов хлебных дрожжей или 20 граммов сухого черного хлеба.

ЕСЛИ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС ГОТОВИТСЯ ИЗ СЛАДКИХ СОРТОВ ЯБЛОК, ТО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДОБАВЛЯТЬ ПО 50 ГРАММОВ САХАРНОГО ПЕСКА ИЛИ МЕДА НА КИЛОГРАММ ПЛОДОВ, А ЕСЛИ ИЗ КИСЛО-СЛАДКИХ ИЛИ КИСЛЫХ – ПО 100 ГРАММОВ

Яблоки тщательно вымойте, мелко порежьте и удалите все гнилые и червивые дольки. Затем натрите подготовленные кусочки яблок на крупной терке или раздавите в ступке. Переложите получившуюся кашицу в эмалированную или стеклянную посуду, добавьте сахарный песок или мед (из расчета 50 граммов на 1 килограмм массы). Для ускорения брожения положите хлебные дрожжи или кусочек ржаного хлеба. Потом залейте массу горячей, но не кипящей водой – приблизительно 70°С. Вода обязательно должна полностью покрывать яблочную смесь и быть на 3–4 см выше.

Затем поставьте посуду открытой в теплое место (необходимо избегать солнечных лучей). Это обязательное условие приготовления домашнего уксуса. Оптимальной температурой брожения считается от +15 до +25°С. Первая стадия скисания длится 10 дней. В этот период хорошенько перемешивайте яблочную кашицу 2–3 раза в день. На 11-е сутки яблочную массу отцедите через марлевый фильтр. Получившуюся жидкость процедите еще раз и перелейте в подходящую по объему посуду с широким горлом. Помешивая, добавьте еще по 50 граммов сахарного песка или меда на литр жидкости. Затем накройте горло посуды марлей и обвяжите.

Во второй период скисания держите посуду с готовящимся уксусом тоже в теплом месте, вдали от солнечных лучей. Этот период продлится 30–50 дней. Процесс скисания окончится, когда жидкость «успокоится» и станет прозрачной.

Перелейте готовый уксус в бутылки. Делать это следует осторожно, не взбалтывая и сохраняя образовавшийся осадок на дне посуды. Потом его можно будет процедить через несколько слоев марли и долить в бутылки с уксусом. После этого бутылки плотно закупорьте и храните в прохладном темном месте.

Читайте также:  Свищ заднего прохода фото

Для приготовления яблочного уксуса из сока надо отобрать зрелые сладкие плоды, нарезать их крупными дольками и оставить на время на свету, чтобы яблоки потемнели. Затем выжмите из яблок сок, перелейте его в глиняную или стеклянную бутыль и наденьте на горлышко резиновую перчатку или шарик.

Поставьте посуду с соком для брожения на 1–6 недель в теплое темное место. Когда шарик полностью надуется, снимите его, а перебродивший сок вместе с образовавшейся пленкой (так называемой «уксусной маткой») перелейте в широкую глиняную или деревянную посуду. Следите, чтобы жидкость не доходила до верха посуды на 7–9 сантиметров. Делается это, чтобы жидкость во время брожения не переливалась через край.

Накройте посуду салфеткой или обвяжите марлей и оставьте для второй стадии ферментации.

Оставьте посуду с жидкостью в теплом темном месте еще на полтора-два месяца. Когда жидкость перестанет бурлить и станет прозрачной, профильтруйте через марлевый фильтр, разлейте в бутылки и плотно закупорьте их.

Хранить домашний уксус рекомендуется в темном месте при температуре 6–15°С. Считается, что чем дольше хранится яблочный уксус, тем полезнее становится. Со временем в нем могут образоваться рыжие хлопья. Это допустимо, в этом случае перед употреблением уксус следует дополнительно профильтровать.

А вот рецепты из другого источника:

Приготовление яблочного (сидрового) уксуса в домашних или промышленных условиях включает ферментацию спелых яблок или свежего яблочного сока. В процессе ферментации яблочное сырье проходит стадии сладкого сидра, сухого сидра и со временем превращается в уксус. Натуральный яблочный уксус является сырым, потому что не проходит процесса пастеризации. Пастеризация (нагревание) уничтожает большинство энзимов и разрушает полезные вещества, содержащиеся в уксусе.

Чтобы сделать яблочный уксус дома, возьмите полностью созревшие яблоки поздних сладких сортов. Такие яблоки лучше ферментируются. Лучше брать органические яблоки или хотя бы выращенные без применения синтетических пестицидов.

Домашний яблочный уксус. Рецепт №1

Выжмите сок из домашних яблок и процедите его. Перелейте получившийся сок в деревянную (самый лучший вариант), стеклянную или эмалированную посудину с широким верхом и поставьте ее в теплое место дома, прикрыв емкость сверху марлей или бумажным полотенцем. Свежий воздух и тепло (как минимум 16-20 градусов C) — необходимые условия для активной ферментации в процессе домашнего приготовления яблочного уксуса. Процесс ферментации можно ускорить до 3-4 недель, добавив в сок винную закваску или закваску из готового натурального яблочного уксуса и перемешивая жидкость каждый день. Однако и без закваски и перемешивания в домашних условиях яблочный сок превратится сначала в вино, а затем в домашний яблочный уксус, хотя процесс может растянуться на 9-12 недель.

Периодически пробуйте жидкость на вкус. Когда она достигнет желаемой для вас кислотности, можно разливать домашний яблочный уксус по бутылкам. Перед разливом домашнего яблочного уксуса обязательно перемешайте его, чтобы закваска равномерно распределилась по бутылкам, и ни в коем случае не фильтруйте. Храните домашний яблочный уксус в темном прохладном месте.

Яблочный уксус в домашних условиях. Рецепт №2

Возьмите поздние зрелые яблоки сладких сортов (лучше домашние) и тщательно вымойте. Измельчите яблоки (порежьте или раздавите, сердцевину вырезать не нужно) и выложите в деревянную, стеклянную или эмалированную посудину с широким верхом. Залейте яблоки теплой водой с верхом, добавьте сахар (около 50 г на 1 кг яблок) или мед.
Можно добавить кусок черного хлеба или щепотку дрожжей, чтобы ускорить ферментацию. Поставьте посудину в теплое место дома, прикрыв полотенцем, которое следует закрепить, чтобы мошки, которые обязательно соберутся возле сидра, не проникали внутрь посудины.

В процессе приготовления домашнего яблочного уксуса должно начаться активное брожение яблок. Чтобы яблоки на поверхности емкости не засыхали, периодически перемешивайте массу. Если активного брожения не происходит, можно добавить еще столько же сахара. Через 2 недели отделите яблоки от жидкости. Жидкость перелейте в ту же посудину и оставьте еще на 2-4 недели в теплом месте дома для брожения. На этом этапе можно заметить на поверхности домашнего яблочного уксуса уксусную матку (см. фото выше). На этом этапе часть уксусной матки можно отделить и использовать для приготовления другой партии яблочного уксуса. Через пару недель уксусная матка может спуститься на дно, что является признаком того, что она гибнет и натуральный домашний яблочный уксус готов.

Из 1.5 кг яблок десертных сортов (кокс, роял гала и др.) получается около 850 мл яблочного уксуса.

Свойства яблочного уксуса:

Кислотность натурального домашнего яблочного уксуса колеблется в зависимости от выбранных яблок. Однако в любом случае процент кислотности домашнего уксуса намного ниже "обычного" уксуса из магазина.

Мутный осадок всегда присутствует в натуральном яблочном уксусе (обычно на дне сосуда). Это мутное облачко называют матерью уксуса или закваской. Именно эта закваска является концентрацией энзимов (ферментов) уксуса и ее можно заново использовать для производства натурального уксуса из свежего яблочного сырья.

А для обычных блюд, не консерваций, магазинный уксус можно заменить:

Соками:
лимона, лайма и других цитрусовых;
Красной или черной смородины;
Брусники;
Граната;

Сухим вином, рассолом капусты, огурцов, помидоров;
Соусом из кислых томатов или слив.

Но это уже, как вы сами понимаете — ВЫСОКАЯ кухня! )))

Рубрики: ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Процитировано 27 раз
Понравилось: 8 пользователям

Комментировать
145
1 794 просмотров
Комментарии
  1. berkey ()
    Ответить

    Appreciate this post. Let me try it out.|
    berkey https://binged.it/3o5mC1D

  2. thefeed ()
    Ответить

    Oh my goodness! Impressive article dude! Many thanks, However I am going through problems with your RSS. I don’t know why I am unable to subscribe to it. Is there anyone else having identical RSS problems? Anyone who knows the answer can you kindly respond? Thanx!!|
    thefeed http://home.hrsalon.org/link.php?url=https://ello.co/rxbar9

  3. thefeed ()
    Ответить

    That is a very good tip particularly to those new to the blogosphere. Simple but very accurate info… Many thanks for sharing this one. A must read article!|
    thefeed http://sun.neweb21.com/rank.cgi?mode=link&id=31649&url=https://www.onrpg.com/boards/members/1921622-SkratchLabs

  4. thefeed ()
    Ответить

    Good post. I learn something totally new and challenging on sites I stumbleupon everyday. It’s always helpful to read content from other writers and use a little something from their websites. |
    thefeed http://qingms.com/link.php?url=https://express.yudu.com/profile/1046217/Nuun7

  5. feed ()
    Ответить

    Hello There. I found your weblog using msn. That is a really neatly written article. I will be sure to bookmark it and return to learn extra of your helpful info. Thanks for the post. I will definitely comeback.|
    feed http://www.kirara-asahi.com/cgi-bin/ys4/rank.cgi?mode=link&id=26&url=https://skratchlabs4.moonfruit.com%2F/

  6. feed ()
    Ответить

    Good post. I learn something new and challenging on sites I stumbleupon on a daily basis. It’s always interesting to read articles from other writers and practice a little something from other websites. |
    feed https://ecuadortenisclub.com/41iwb

  7. atmospheric water generator for sale ()
    Ответить

    If some one wants to be updated with latest technologies after that he must be pay a visit this website and be up to date daily.|
    atmospheric water generator for sale http://gsm.tjtune.com/rd.php?url=https://www.pexels.com/@atmospheric-water-generator-3538524

  8. superbeets review ()
    Ответить

    I have been exploring for a little for any high-quality articles or weblog posts on this kind of house . Exploring in Yahoo I finally stumbled upon this site. Reading this information So i am satisfied to convey that I have a very just right uncanny feeling I came upon just what I needed. I so much undoubtedly will make certain to don?t forget this site and provides it a look regularly.|
    superbeets review http://maycongtrinhmini.com/301.php?url=https://www.artfire.com/ext/people/terrellortega24rfisqr142941067

  9. junk car buyer no title ()
    Ответить

    Every weekend i used to pay a quick visit this web page, because i want enjoyment, for the reason that this this website conations actually good funny data too.|
    junk car buyer no title https://3dwarehouse.sketchup.com/user/339929f1-184a-4ad7-abe4-d79dfd33e0a2/Houston-Junk-Car-Buyer

  10. we buy junk cars houston no title ()
    Ответить

    I think the admin of this web page is really working hard in support of his site, because here every stuff is quality based material.|
    we buy junk cars houston no title https://edex.adobe.com/member/0DdkeboUw

  11. theragun review ()
    Ответить

    I just like the helpful information you supply to your articles. I will bookmark your blog and take a look at once more here regularly. I’m relatively sure I will be informed many new stuff right here! Good luck for the next!|
    theragun review https://architizer.com/firms/theragun-review/

  12. theragun vs hypervolt ()
    Ответить

    Thanks for any other informative site. The place else may I am getting that type of information written in such an ideal means? I have a venture that I am simply now operating on, and I have been on the glance out for such information.|
    theragun vs hypervolt https://www.symbaloo.com/mix/theragun-review

  13. we just did 46 hat official ()
    Ответить

    Hi! Quick question that’s totally off topic. Do you know how to make your site mobile friendly? My weblog looks weird when browsing from my iphone. I’m trying to find a theme or plugin that might be able to fix this problem. If you have any suggestions, please share. Many thanks!|
    we just did 46 hat official https://www.facebook.com/viralamerica2016/posts/we-just-did-46-hat-official-buy-here-httpsteechipcomwe-just-did-46-hat-official-/1475921352603875/

  14. Lon Spall ()
    Ответить

    Howdy this is kinda of off topic but I was wondering if blogs use WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML. I’m starting a blog soon but have no coding experience so I wanted to get guidance from someone with experience. Any help would be enormously appreciated!|
    Lon Spall https://telegra.ph/Berkey-Water-Filter-05-02

  15. pew pew madafakas shirt dog ()
    Ответить

    Do you mind if I quote a few of your posts as long as I provide credit and sources back to your weblog? My blog site is in the exact same niche as yours and my users would certainly benefit from a lot of the information you present here. Please let me know if this alright with you. Cheers!|
    pew pew madafakas shirt dog https://feqatyzi.wixsite.com/pew-pew-madafakas

  16. Verdie Cowens ()
    Ответить

    Greetings from Carolina! I’m bored to death at work so I decided to browse your website on my iphone during lunch break. I love the knowledge you present here and can’t wait to take a look when I get home. I’m surprised at how quick your blog loaded on my phone .. I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyways, amazing blog!|
    Verdie Cowens https://bit.ly/3wb9ETT

  17. endeacy ()
    Ответить

    Epiglottitis in Sweden before and after introduction of vaccination against Haemophilus influenzae type b generic cialis for sale B Measurement of IFNО± mRNA was determined by real time PCR

  18. and cheap government housing ()
    Ответить

    Nice i really enjoyed reading your blogs. Keep on posting. Thanks

  19. Shearazep ()
    Ответить

    After being discharged from the hospital, her oral intake remained impaired because of retrosternal pain and she was readmitted levitra con otros medicamentos

  20. Shearazep ()
    Ответить

    The median was selected a priori as the chosen summary measure of resource consumption, with the only exception being the choice of mutually exclusive resource items within treatment groups ie, where only one drug or procedure, such as a chemotherapeutic regimen, can be chosen at any one time, for which the mean resource consumption was calculated viagra effect Dominican Republic

  21. atHODdMy ()
    Ответить

    cialis online india Quick Overview Active Life 48 hours Drug Class Anti estrogen inhibitor Oral Average Dose 0

  22. Sbytkk ()
    Ответить

    tricor medication order tricor 200mg without prescription generic tricor 200mg

  23. Bgimxp ()
    Ответить

    order fenofibrate 200mg without prescription tricor 200mg usa fenofibrate price

  24. bdQZgxTq ()
    Ответить

    buy cialis online 20mg Aubrey eKRNgfrYsG 6 18 2022

  25. Ttebbv ()
    Ответить

    purchase ketotifen pill imipramine 75mg tofranil online

  26. Oymlao ()
    Ответить

    tadalafil 5mg pill buy sildenafil without prescription order viagra 50mg online

  27. Igueik ()
    Ответить

    acarbose drug precose 25mg usa order fulvicin 250mg without prescription

  28. Efqsdr ()
    Ответить

    buy aspirin 75mg online cheap aspirin without prescription buy imiquimod for sale

  29. Phhzvq ()
    Ответить

    dipyridamole 100mg pill gemfibrozil medication buy pravastatin 10mg sale

  30. Ebqxgc ()
    Ответить

    purchase melatonin pills norethindrone where to buy purchase danazol online cheap

  31. Bebwjz ()
    Ответить

    duphaston over the counter order empagliflozin 25mg without prescription jardiance ca

  32. Slzkma ()
    Ответить

    buy generic fludrocortisone 100 mcg cheap loperamide order imodium without prescription

  33. Pgbman ()
    Ответить

    prasugrel price pill thorazine 100mg detrol usa

  34. Fvljxy ()
    Ответить

    etodolac uk pletal 100mg usa cilostazol 100 mg us

  35. Egesvb ()
    Ответить

    order ferrous 100 mg pills betapace 40mg cheap sotalol 40mg uk

  36. Xftopo ()
    Ответить

    buy ferrous pills order actonel 35 mg order betapace 40 mg online cheap

  37. Bbjtka ()
    Ответить

    buy mestinon 60mg online cheap brand piroxicam 20 mg rizatriptan 10mg drug

  38. Vqrluu ()
    Ответить

    buy vasotec 10mg generic doxazosin for sale online where can i buy lactulose

  39. Uoogih ()
    Ответить

    buy cheap betahistine probenecid oral probalan over the counter

  40. Qgsoya ()
    Ответить

    purchase latanoprost sale order rivastigmine 3mg online cheap buy exelon generic

  41. Rxhrau ()
    Ответить

    order generic premarin 600 mg premarin 600 mg us viagra 50mg pills

  42. Cyxhxj ()
    Ответить

    telmisartan 20mg drug order micardis 20mg generic molnunat 200mg price

  43. Xjmhyd ()
    Ответить

    purchase micardis generic buy telmisartan 80mg order molnupiravir 200 mg

  44. Sdmsap ()
    Ответить

    cialis price cialis 40mg usa generic viagra

  45. Fbeiqa ()
    Ответить

    modafinil over the counter deltasone 40mg us cost prednisone

  46. Cxsjpd ()
    Ответить

    atorvastatin 20mg without prescription atorvastatin 10mg cost norvasc 10mg brand

  47. Ipttpc ()
    Ответить

    azithromycin 250mg sale order prednisolone without prescription gabapentin over the counter

  48. Hpzubl ()
    Ответить

    blackjack online money best online casino order furosemide 100mg pill

  49. Lrbamq ()
    Ответить

    online casino roulette albuterol 2mg for sale ventolin price

  50. Dofssw ()
    Ответить

    gambling casinos online roulette game real money order ventolin 2mg for sale

  51. Ramxqm ()
    Ответить

    oral symmetrel symmetrel ca dapsone 100mg us

  52. Lyqjtr ()
    Ответить

    playing poker online for money poker sites generic ivermectin online

  53. Auprjd ()
    Ответить

    purchase medrol online cheap buy nifedipine tablets buy aristocort online

  54. Zlwgch ()
    Ответить

    levitra cost order levitra sale how to get tizanidine without a prescription

  55. Twtoad ()
    Ответить

    aceon 8mg without prescription purchase fexofenadine online cheap buy fexofenadine 120mg generic

  56. Mlvtou ()
    Ответить

    cost loratadine 10mg priligy cheap dapoxetine 60mg oral

  57. Gcawzi ()
    Ответить

    buy baclofen online cheap ketorolac cost toradol ca

  58. Szovwh ()
    Ответить

    oral baclofen 25mg buy toradol 10mg generic buy toradol pill

  59. Hqlato ()
    Ответить

    buy generic glimepiride oral misoprostol purchase arcoxia generic

  60. Qzrmks ()
    Ответить

    order alendronate pill purchase colcrys pill order macrodantin pills

  61. Tnyrwe ()
    Ответить

    inderal sale buy propranolol medication buy clopidogrel pills

  62. Haizzg ()
    Ответить

    nortriptyline oral buy paracetamol buy acetaminophen online

  63. Ypcfwp ()
    Ответить

    buy orlistat pill purchase mesalamine pills diltiazem 180mg pills

  64. Edbucp ()
    Ответить

    warfarin order buy paroxetine 20mg online cheap order maxolon generic

  65. Sspkvw ()
    Ответить

    buy medex maxolon ca buy metoclopramide 20mg sale

  66. Wnophi ()
    Ответить

    order azelastine 10ml sprayers order astelin 10ml without prescription avapro 300mg sale

  67. Rcwgid ()
    Ответить

    esomeprazole 20mg capsules nexium 20mg us order topamax 100mg

  68. Ucbugd ()
    Ответить

    purchase sumatriptan pills order levofloxacin buy cheap dutasteride

  69. Utvnzv ()
    Ответить

    order buspirone 5mg pills brand buspar buy cheap generic amiodarone

  70. Uicaml ()
    Ответить

    zantac 150mg sale meloxicam buy online celecoxib 100mg pills

  71. Hsayoc ()
    Ответить

    best essay service write essays for me need a paper written

  72. Hbfzex ()
    Ответить

    how to get aldactone without a prescription finasteride 1mg canada propecia 5mg pills

  73. Cbepie ()
    Ответить

    buy aurogra online estrace 1mg ca generic estrace 1mg

  74. Urxpzs ()
    Ответить

    diflucan tablet purchase fluconazole pills ciprofloxacin oral

  75. Fnsnxm ()
    Ответить

    cheap lamictal mebendazole 100mg brand vermox us

  76. Scbzzt ()
    Ответить

    metronidazole order online purchase metronidazole online cheap keflex for sale online

  77. Lgxcli ()
    Ответить

    tadacip 10mg generic order cambia online cheap order indocin online

  78. Bbccrr ()
    Ответить

    buy tamoxifen pills for sale purchase betahistine for sale buy budesonide no prescription

  79. Zryfuq ()
    Ответить

    purchase ceftin robaxin brand oral methocarbamol 500mg

  80. Qhqupz ()
    Ответить

    order terbinafine 250mg sale real online gambling best real casino online

  81. Mgvvmt ()
    Ответить

    buy aspirin 75mg online buy aspirin 75 mg without prescription san manuel casino online

  82. Jebojq ()
    Ответить

    where can i buy an essay casino slots free online poker free

  83. Afykgy ()
    Ответить

    generic amoxicillin order clarithromycin without prescription generic macrobid

  84. Brqxzq ()
    Ответить

    catapres 0.1 mg us order clonidine 0.1 mg online cheap buy generic tiotropium bromide

  85. Anvnrj ()
    Ответить

    acne treatment for teenage boys topical prescription adult acne medication buy generic oxcarbazepine over the counter

  86. Kpsklo ()
    Ответить

    minocin online buy buy minocin 50mg for sale ropinirole uk

  87. Dmynrq ()
    Ответить

    most effective quit smoking medication most effective smoking cessation drugs opiod without acetaminophen

  88. Rrmqwx ()
    Ответить

    buy periactin without a prescription cyproheptadine over the counter buy nizoral paypal

  89. Sitcnx ()
    Ответить

    herbs that kill fungus spices with antifungal properties blood pressure protocol free download

  90. Aoxptk ()
    Ответить

    zithromax uk purchase azithromycin online cheap neurontin 600mg uk

  91. Dfosiv ()
    Ответить

    is gaviscon an h2 blocker can a multivitamin cause heartburn abdominal gas treatment

  92. Ghbpwn ()
    Ответить

    purchase azithromycin online cheap prednisolone 20mg uk gabapentin buy online

  93. Pofxod ()
    Ответить

    buy ursodiol 150mg without prescription buy generic zyban order cetirizine

  94. Vmdakl ()
    Ответить

    furosemide online buy albuterol drug albuterol 4mg canada

  95. Twbxiz ()
    Ответить

    buy augmentin 1000mg online levothroid usa brand clomid 100mg

  96. Vvbhxc ()
    Ответить

    buy combivent 100 mcg for sale order linezolid 600 mg sale generic zyvox 600mg

  97. Feuvvd ()
    Ответить

    cenforce 100mg generic order chloroquine 250mg online metformin medication

  98. Hepsed ()
    Ответить

    buy carbamazepine paypal lincocin order online lincomycin buy online

  99. Xngvyh ()
    Ответить

    order atorvastatin 20mg pill buy amlodipine 5mg online cheap order zestril 5mg pills

  100. Vfnneo ()
    Ответить

    order cefadroxil 250mg duricef 250mg over the counter lamivudine for sale

  101. Wbysne ()
    Ответить

    brand prilosec buy tenormin 50mg online cheap how to buy tenormin

  102. Lzsjjx ()
    Ответить

    prilosec drug prilosec for sale online order atenolol generic

  103. Zbdoja ()
    Ответить

    purchase cytotec order misoprostol without prescription diltiazem drug

  104. Unaoir ()
    Ответить

    buy olanzapine 10mg pills olanzapine sale order valsartan 160mg

  105. Pfzzyn ()
    Ответить

    ezetimibe pill how to buy domperidone buy tetracycline 250mg generic

  106. Vmhecu ()
    Ответить

    flexeril pill order cyclobenzaprine brand toradol

  107. Bvkwtf ()
    Ответить

    buy gloperba sale inderal canada methotrexate 10mg ca

  108. Tnjchh ()
    Ответить

    acne medication pills from dermatologist betnovate uk list of acne medications

  109. Mzcknc ()
    Ответить

    best thing for heartburn order perindopril 4mg pills

  110. Iyckyc ()
    Ответить

    buy sleeping pills uk online order provigil 200mg online cheap

  111. Hynjyg ()
    Ответить

    painkillers that don’t upset stomach lincomycin 500 mg tablet

  112. Sjpxpt ()
    Ответить

    natural substitute for famotidine buy zidovudine 300 mg generic

  113. Ocmaly ()
    Ответить

    order accutane 40mg pill order isotretinoin 20mg generic order isotretinoin pills

  114. Kejwdl ()
    Ответить

    oral neurontin 100mg buy gabapentin tablets

  115. Hrsxcs ()
    Ответить

    cost augmentin 375mg buy clavulanate generic

  116. Xzgxga ()
    Ответить

    order generic synthroid cheap levothroid for sale levothyroxine usa

  117. Wmmmda ()
    Ответить

    buy generic vardenafil 20mg vardenafil 20mg oral

  118. Ephlds ()
    Ответить

    buy tizanidine for sale brand tizanidine 2mg generic zanaflex

  119. Eszxjz ()
    Ответить

    deltasone 5mg without prescription deltasone online buy buy prednisone generic

  120. Wjmzax ()
    Ответить

    order semaglutide generic order semaglutide 14mg buy rybelsus 14mg online cheap

  121. Eoxwpu ()
    Ответить

    purchase albuterol pills albuterol order online albuterol us

  122. Qhexfj ()
    Ответить

    cost amoxil 500mg amoxicillin drug amoxicillin pills

  123. Vshbgq ()
    Ответить

    order azithromycin 500mg pill cheap zithromax 500mg purchase azithromycin generic

  124. Xfrdnz ()
    Ответить

    omnacortil pills omnacortil price order prednisolone 20mg pill

  125. Rkzqdj ()
    Ответить

    buy clomid 100mg online buy clomid pill buy clomid generic

  126. Gswctm ()
    Ответить

    buy generic furosemide 100mg buy generic lasix 40mg buy furosemide 100mg

  127. Pbbpmt ()
    Ответить

    buy sildenafil 50mg pfizer viagra 50mg generic sildenafil

  128. Qilsth ()
    Ответить

    online casino games for real money online blackjack for real money best casino slots online

  129. Vwwhxq ()
    Ответить

    buy rybelsus 14 mg pills order semaglutide online order rybelsus pills

  130. Psllbe ()
    Ответить

    generic pregabalin pregabalin 150mg uk pregabalin 75mg uk

  131. Uaimee ()
    Ответить

    buy generic plaquenil purchase plaquenil sale purchase hydroxychloroquine generic

  132. Xqnqzw ()
    Ответить

    desloratadine 5mg oral buy desloratadine generic order desloratadine 5mg

  133. Nqhacy ()
    Ответить

    order tadalafil 20mg cialis 5mg tablet buy tadalafil without prescription

  134. Uucepe ()
    Ответить

    claritin pill oral loratadine 10mg loratadine price

  135. Gezdbh ()
    Ответить

    buy cenforce online cheap cenforce 100mg canada cenforce 100mg over the counter

  136. Nqweld ()
    Ответить

    buy priligy pill dapoxetine online order order misoprostol

  137. Bpkxod ()
    Ответить

    oral glucophage 1000mg buy glucophage pills buy glycomet 500mg for sale

  138. Xqckor ()
    Ответить

    order crestor without prescription buy crestor 20mg zetia where to buy

  139. Jcbepo ()
    Ответить

    cheap zestril 2.5mg zestril 2.5mg tablet zestril cheap

  140. Zqjcgf ()
    Ответить

    motilium 10mg for sale cost tetracycline 500mg order sumycin 250mg

  141. Dhqohn ()
    Ответить

    buy cyclobenzaprine for sale buy baclofen 10mg online cheap order baclofen generic

  142. Zdwepr ()
    Ответить

    methylprednisolone 16 mg for sale oral methylprednisolone cost medrol generic name

  143. Wihdpn ()
    Ответить

    where can i buy a research paper help with my assignment academic writing terms

  144. Iwaaqc ()
    Ответить

    how to buy methotrexate buy methotrexate paypal medex over the counter

  145. Hxsadk ()
    Ответить

    buy metoclopramide 10mg generic buy reglan 20mg generic purchase cozaar sale

Это интересно
No Image Варикоз
41 790 комментариев
No Image Варикоз
34 889 комментариев
No Image Варикоз
21 810 комментариев
Adblock
detector